４　スモークして３０分で、この程度の艶が
出れば完成。→
簡単だし美味いし、一回やってみればー。

ｂｙ　captainmaasa

３　←　蒸し上がったら、今度はスモークをかける。

「ぶんぶく」の底にアルミホイルを敷き、そのうえに

サクラのチップを載せ、底網を敷いてその上に蒸し

上がった豚肉を並べ、蓋をしてスモークする。

時間は、好みだが、概ね３０分程度かな。

２　茹で上がったら、次に「ぶんぶく」の鍋底に網を敷き、
　　
蒸しに入る。　　ここで、更に豚肉の余分な油分を抜く。
　
時間にして１５分程度かな　→

　
隊長は、適当な底網が無く、キャンプ用品置き場の隅に
　
あった物を代用して使ったが、ちょっとサイズが合わずに
　
みっともないなぁー。買うことにするかぁ〜。
　

スノーピークの和鉄組鍋「ぶんぶく」でベーコンを作ってみました。
こいつは実に簡単に出来るし、費用も豚肉代だけ。
安くて、美味くて、簡単で、キャンプ料理には最適だな。
日中の暇な時に作っていれば夕食の時に一品増える。
また、夜のお酒のお供にもいいなッ。
で、作り方を紹介しますかぁ。



★　材　料　★

　　●　豚の胸肉　好きなだけ
　　●　スモーク用「さくらチップ」
　　●　塩
　　●　水


１　←　水に塩を入れる。塩味はかなり濃い目。
　　　　 濃い目しないと肉に味が染み込まない。
　　　　 ポイントは、必ず水から火にかけること。

　　　　肉の中まで良く茹でる。場合によっては、
　　　　ナイフを入れて確認するもの良い。